Pilot in Cafe的老闆本業是一名民航機師,創立Pilot in Cafe主要原因是想要讓一般的民眾可以了解飛行員這個行業,以及讓有飛行夢想的朋友可以來體驗飛行。希望透過這家店讓有飛行夢想的人,不需要再單打獨鬥,可以和有相同目標的朋友一起交流學習。讓Pilot in Cafe不單單是一個咖啡廳,也是航空迷的聚集地,以及飛行夢的出發地。
Pilot in Cafe為全台唯一結合了咖啡廳與1:1 a320模擬飛行駕駛艙的主題景點!來店用餐的旅客體驗頭等艙的服務,享用美食。有興趣的旅客也可以化身飛行員,進入駕駛艙操作體驗飛行的快感。